Equador

A sopa mais popular do Equador, remédio de ressaca e café da manhã do litoral: atum fresco cozido num caldo de tomate, cebola, cominho e coentro, com mandioca macia, coberto com cebola roxa curtida no limão. Serve-se com chifles, as chips de banana verde, e limão. Receita de Guayaquil.