Laos

O prato nacional do Laos: carne moída ou picada cozida rápido e temperada ainda morna com suco de limão, molho de peixe, chalota, cebolinha, muita hortelã e coentro, pimenta seca e o khao khua, o pó de arroz tostado que dá crocância e perfume. Com arroz glutinoso e legumes crus.