Gumbo de frango e andouille tradicional: o ensopado de Louisiana com roux escuro, quiabo e a trindade cajun
Publicado em: 05/08/2026
O prato símbolo de Nova Orleans e do sul dos Estados Unidos: um roux cozido até ficar cor de chocolate, a trindade de cebola, aipo e pimentão, linguiça andouille defumada, frango, quiabo e caldo, cozidos por horas e servidos sobre arroz. Receita cajun com o passo a passo do roux sem queimar.