Trinidad e Tobago

O café da manhã de rua mais famoso do Caribe: dois pães fritos macios de farinha com cúrcuma e cominho, o bara, recheados com channa, o curry de grão-de-bico, e cobertos com chutney de tamarindo, pepino ralado, coentro e molho de pimenta. Vegano, barato e viciante. Receita de Port of Spain.