Griot haitiano tradicional: los cubos de cerdo marinados en epis, cocidos y fritos hasta dorar, con pikliz
Publicado el: 3 de agosto de 2026
El plato de fiesta de Haití: pierna de cerdo en cubos marinada en jugo de naranja agria y epis, la pasta haitiana de hierbas, ajo y morrón, cocida hasta quedar tierna y después frita hasta quedar crocante por fuera. Servido con pikliz, el repollo curtido con ají scotch bonnet, y plátano frito.