Romazava tradicional: el caldo malgache de carne con brèdes mafana, la hoja que hormiguea en la boca
Publicado el: 12 de julio de 2026
El plato nacional de Madagascar: cubos de carne vacuna (o de cebú) cocidos en un caldo claro con tomate, cebolla, ajo y jengibre y las brèdes mafana, las hojas de jambú que adormecen la lengua, además de otras verduras. Se sirve con mucho arroz y la salsa de ají sakay.