Pepián de pollo tradicional: el guiso guatemalteco de pollo en salsa de semillas tostadas, chiles y tomate
Publicado el: 31 de julio de 2026
El plato nacional de Guatemala, herencia maya: pollo cocido en una salsa espesa y oscura hecha de semillas de zapallo y sésamo tostadas, chiles secos guaque y pasa, tomate, tomatillo, cebolla y especias molidas, con papa y chauchas. Se sirve con arroz y tortillas de maíz. Receta de Antigua.