Europa
Recetas europeas: del Mediterráneo a los países nórdicos.
Más recientes
Käsknöpfle de Liechtenstein: ñoquis de queso con cebolla caramelizada
Aprenda a hacer el käsknöpfle, el plato nacional de Liechtenstein: pequeños ñoquis tiernos envueltos en queso derretido y coronados con cebolla caramelizada…
Ćevapi tradicionales: las salchichitas serbias de carne a la parrilla con pan somun, cebolla y kajmak
El plato callejero más querido de los Balcanes: rollitos de carne picada de vaca y cordero sin tripa, asados al carbón, servidos en pan somun caliente con…
Crni rižot tradicional: el risotto negro de calamar de Dalmacia con tinta y vino blanco
El plato más famoso de la costa croata: arroz cocido en el caldo de calamar con su propia tinta, ajo, perejil y vino blanco, hasta quedar negro brillante y…
Sarmale tradicionales: las hojas de repollo agrio rellenas de carne de cerdo y arroz de Rumania
El plato de fiesta de Rumania: hojas de repollo fermentado enrolladas con carne de cerdo picada, arroz, cebolla y eneldo, cocidas despacio en capas con panceta…
Borscht ucraniano tradicional: la sopa de remolacha con carne, repollo y crema agria
El borscht como se hace en Ucrania, su país de origen: caldo de carne con remolacha sofrita, repollo, papa, zanahoria y porotos, rojo vivo y agridulce, servido…
Strogonoff de carne ruso tradicional: el bef stroganov original con crema agria y mostaza
El plato ruso del siglo XIX que dio la vuelta al mundo, en la versión original de San Petersburgo: tiras de lomo selladas rápido, salsa de cebolla, hongos…
Lohikeitto tradicional: la sopa finlandesa de salmón con papa, puerro y eneldo
La sopa cremosa de salmón que abriga a Finlandia: caldo de verduras con papa, puerro y zanahoria, crema de leche, cubos de salmón fresco y mucho eneldo, con un…
Smørrebrød danés tradicional: los sándwiches abiertos de pan de centeno con arenque, huevo y camarón
El arte danés del sándwich abierto: pan de centeno oscuro con manteca y tres coberturas clásicas, arenque marinado con cebolla morada, huevo con camarón y…
Fiskesuppe noruega tradicional: la sopa cremosa de salmón y bacalao de Bergen
La sopa de pescado cremosa de la costa oeste de Noruega: caldo de pescado con zanahoria, puerro y papa, crema de leche, salmón y bacalao fresco en cubos, con…
Köttbullar tradicionales: las albóndigas suecas en salsa cremosa con puré de papa y mermelada de arándano rojo
Las albóndigas más famosas de Suecia hechas en casa: carne mixta con cebolla, pan remojado en leche y pimienta de Jamaica, doradas en manteca y servidas en…
Stamppot boerenkool tradicional: el puré holandés de papa con col rizada y salchicha ahumada
El plato de invierno más holandés que existe: papa y col rizada pisadas juntas con manteca y leche, servidas con la rookworst, la salchicha ahumada, y un pozo…
Moules-frites tradicionales: los mejillones belgas al vino blanco con papas fritas dos veces
El plato nacional de Bélgica: mejillones frescos cocidos en la olla con vino blanco, cebolla, apio y perejil, servidos con las verdaderas papas fritas belgas…