Asia
Recetas asiáticas: Oriente Medio, India, Sudeste Asiático y Extremo Oriente.
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Beshbarmak kazajo tradicional: carne de cordero con pasta ancha y caldo
Aprenda a preparar el beshbarmak, el plato nacional de Kazajistán hecho con cordero cocido lentamente, pasta ancha fresca y un caldo aromático servido aparte.
Nasi goreng indonesio tradicional: arroz frito con kecap manis y huevo crujiente
Aprende a preparar nasi goreng, el arroz frito de Indonesia con kecap manis, camarones y un huevo crujiente por encima. Receta completa paso a paso.
Kabsa saudita tradicional: el arroz con pollo especiado, tomate y loomi (limón seco)
Aprenda a hacer el kabsa, el plato nacional de Arabia Saudita: arroz perfumado cocido con pollo, tomate y el inconfundible loomi, el limón seco que le da…
Sopa de fideos con carne taiwanesa tradicional: el niu rou mian de caldo oscuro, anís estrellado y osobuco tierno
El plato nacional de Taiwán: un caldo profundo de carne vacuna cocida durante horas con salsa de soja, pasta de porotos picante, anís estrellado, canela y…
Larb tradicional: la ensalada laosiana de carne picada con menta, lima, salsa de pescado y arroz tostado
El plato nacional de Laos: carne picada cocida rápido y condimentada todavía tibia con jugo de lima, salsa de pescado, chalota, cebolla de verdeo, mucha menta…
Fish amok camboyano tradicional: la crema de pescado al curry y leche de coco cocida al vapor en hoja de banano
El plato nacional de Camboya: pescado blanco en cubos envuelto en una crema de leche de coco, pasta kroeung de lemongrass, galanga y cúrcuma, huevo y hojas de…
Kabuli pulao tradicional: el arroz afgano de cordero con zanahoria caramelizada, pasas y cardamomo
El plato nacional de Afganistán: arroz basmati de grano largo cocido en caldo de cordero y azúcar caramelizada, cubierto con bastones de zanahoria endulzados…
Mansaf tradicional: el cordero jordano cocido en salsa de yogur seco jameed sobre arroz y pan
El plato nacional de Jordania: trozos de cordero cocidos en una salsa de jameed, el yogur de oveja seco y salado, servidos sobre una cama de pan fino y arroz…
Kibbeh sirio tradicional: los bolitos de trigo burgol y carne rellenos de carne, cebolla y piñones, fritos
El kibbeh como se hace en Alepo y Damasco: cáscara fina de trigo burgol y carne picada procesados con cebolla y especias, rellena de carne sofrita, piñones y…
Shakshuka tradicional: los huevos escalfados en salsa de tomate, morrón y comino de Israel y el Magreb
El desayuno más famoso de Tel Aviv: una salsa de tomate, morrón rojo, cebolla, ajo, comino y pimentón cocida en la sartén, con huevos rotos por encima y…
Plov uzbeko tradicional: el arroz de cordero, zanahoria amarilla y comino cocido en el kazan
El plato nacional de Uzbekistán hecho como en Samarcanda: cordero dorado en la grasa, cebolla y montañas de zanahoria en bastones, comino y agracejo, y el…
Momos nepaleses tradicionales: las empanadillas al vapor rellenas de carne, cebolla y jengibre, con salsa de tomate y sésamo
El tentempié más popular de Nepal: empanadillas de masa fina rellenas de carne picada de búfalo o pollo, cebolla, jengibre, ajo y cilantro, cocidas al vapor y…