Mumu tradicional: el cerdo, la batata y las verduras de Papúa Nueva Guinea cocidos en el horno de tierra con leche de coco
Publicado el: 24 de julio de 2026
La fiesta de las tierras altas de Papúa Nueva Guinea: trozos de cerdo, batata kaukau, plátano verde, taro y hojas de zapallo y de aibika, apilados entre piedras calientes y hojas de banano, regados con leche de coco y cocidos al vapor durante horas dentro de un pozo. La versión para la parrilla y para el horno.