Thieboudienne tradizionale: il riso al pesce senegalese con verdure, pomodoro e la pasta di prezzemolo e aglio
Pubblicato il: 30 giugno 2026
Il piatto nazionale del Senegal, riconosciuto dall'Unesco: tranci di pesce ripieni con pasta di prezzemolo, aglio e peperoncino, cotti in un sugo di pomodoro e cipolla con manioca, cavolo, carota, melanzana e zucca, e il riso spezzato cotto nello stesso brodo, con la crosta del fondo. Ricetta completa di Saint-Louis.