Ndolé tradizionale: lo stufato camerunese di foglie amare con arachidi, carne e gamberi
Pubblicato il: 9 luglio 2026
Il piatto nazionale del Camerun: foglie di ndolé (vernonia) lavate per togliere l'amaro e cotte in una salsa cremosa di arachidi con carne di manzo, gamberi secchi e freschi, cipolla, aglio e zenzero. Si serve con platano fritto, riso o miondo. Ricetta di Douala con il sostituto delle foglie.