Asia
Ricette asiatiche: Medio Oriente, India, Sud-est asiatico ed Estremo Oriente.
Più recenti
Beshbarmak kazako tradizionale: carne di agnello con pasta larga e brodo
Imparate a preparare il beshbarmak, il piatto nazionale del Kazakistan fatto con agnello cotto lentamente, pasta larga fresca e un brodo aromatico servito a…
Nasi goreng indonesiano tradizionale: riso fritto con kecap manis e uovo croccante
Impara a preparare il nasi goreng, il riso fritto dell'Indonesia con kecap manis, gamberi e uovo croccante sopra. Ricetta completa passo dopo passo.
Kabsa saudita tradizionale: il riso con pollo speziato, pomodoro e loomi (lime essiccato)
Imparate a fare il kabsa, il piatto nazionale dell'Arabia Saudita: riso profumato cotto con pollo, pomodoro e l'inconfondibile loomi, il lime essiccato che dà…
Zuppa di noodle con manzo taiwanese tradizionale: il niu rou mian dal brodo scuro, anice stellato e muscolo tenero
Il piatto nazionale di Taiwan: un brodo profondo di manzo cotto per ore con salsa di soia, pasta di fagioli piccante, anice stellato, cannella e pomodoro…
Larb tradizionale: l'insalata laotiana di carne tritata con menta, lime, salsa di pesce e riso tostato
Il piatto nazionale del Laos: carne macinata o tritata cotta in fretta e condita ancora tiepida con succo di lime, salsa di pesce, scalogno, cipollotto, tanta…
Fish amok cambogiano tradizionale: la crema di pesce al curry e latte di cocco cotta al vapore nella foglia di banano
Il piatto nazionale della Cambogia: pesce bianco a cubetti avvolto in una crema di latte di cocco, pasta kroeung di citronella, galanga e curcuma, uovo e…
Kabuli pulao tradizionale: il riso afghano con agnello, carota caramellata, uvetta e cardamomo
Il piatto nazionale dell'Afghanistan: riso basmati a chicco lungo cotto nel brodo di agnello e zucchero caramellato, coperto di bastoncini di carota addolciti…
Mansaf tradizionale: l'agnello giordano cotto nella salsa di yogurt secco jameed su riso e pane
Il piatto nazionale della Giordania: pezzi di agnello cotti in una salsa di jameed, lo yogurt di pecora secco e salato, serviti su un letto di pane sottile e…
Kibbeh siriano tradizionale: le polpette di bulgur e carne ripiene di carne, cipolla e pinoli, fritte
Il kibbeh come si fa ad Aleppo e Damasco: guscio sottile di bulgur fine e carne macinata frullati con cipolla e spezie, ripieno di carne soffritta, pinoli e…
Shakshuka tradizionale: le uova in camicia nel sugo di pomodoro, peperone e cumino di Israele e del Maghreb
La colazione più famosa di Tel Aviv: un sugo di pomodoro, peperone rosso, cipolla, aglio, cumino e paprika cotto in padella, con le uova rotte sopra e cotte…
Plov uzbeko tradizionale: il riso con agnello, carota gialla e cumino cotto nel kazan
Il piatto nazionale dell'Uzbekistan fatto come a Samarcanda: agnello dorato nel grasso, cipolla e montagne di carota a bastoncini, cumino e crespino, e il riso…
Momo nepalesi tradizionali: i ravioli al vapore ripieni di carne, cipolla e zenzero, con salsa di pomodoro e sesamo
Lo spuntino più popolare del Nepal: ravioli di pasta sottile ripieni di carne macinata di bufalo o pollo, cipolla, zenzero, aglio e coriandolo, cotti al vapore…