Cochinita pibil tradizionale dello Yucatán: maiale marinato in annatto e arancia amara, cotto nella foglia di banano
Pubblicato il: 4 maggio 2026
La carne di maiale sfilacciata più famosa del Messico: marinata in pasta di achiote, succo di agrumi e spezie, avvolta in foglie di banano e cotta lentamente finché si disfa. Con cipolla rossa in agrodolce e peperoncino habanero.