Europa
Ricette europee: dal Mediterraneo ai paesi nordici.
Più recenti
Käsknöpfle del Liechtenstein: gnocchetti al formaggio con cipolla caramellata
Imparate a fare il käsknöpfle, il piatto nazionale del Liechtenstein: piccoli gnocchetti morbidi avvolti nel formaggio fuso e coronati da cipolla caramellata…
Ćevapi tradizionali: le salsicciotte serbe di carne alla griglia con pane somun, cipolla e kajmak
Il cibo di strada più amato dei Balcani: rotolini di carne macinata di manzo e agnello senza budello, grigliati sulla brace, serviti nel pane somun caldo con…
Crni rižot tradizionale: il risotto nero di calamari della Dalmazia con nero di seppia e vino bianco
Il piatto più famoso della costa croata: riso cotto nel brodo di calamari con il loro stesso nero, aglio, prezzemolo e vino bianco, fino a diventare nero…
Sarmale tradizionali: le foglie di cavolo acido ripiene di carne di maiale e riso della Romania
Il piatto di festa della Romania: foglie di cavolo fermentato arrotolate con carne di maiale macinata, riso, cipolla e aneto, cotte lentamente a strati con…
Borscht ucraino tradizionale: la zuppa di barbabietola con carne, cavolo e panna acida
Il borscht come si fa in Ucraina, il suo paese d'origine: brodo di carne con barbabietola soffritta, cavolo, patata, carota e fagioli, rosso vivo e agrodolce…
Stroganoff di manzo russo tradizionale: il bef stroganov originale con panna acida e senape
Il piatto russo dell'Ottocento che ha fatto il giro del mondo, nella versione originale di San Pietroburgo: striscioline di filetto scottate in fretta, salsa…
Lohikeitto tradizionale: la zuppa finlandese di salmone con patate, porro e aneto
La zuppa cremosa di salmone che scalda la Finlandia: brodo di verdure con patate, porro e carota, panna, cubetti di salmone fresco e tanto aneto, con un tocco…
Smørrebrød danese tradizionale: i panini aperti di pane di segale con aringa, uovo e gamberetti
L'arte danese del panino aperto: pane di segale scuro con burro e tre farciture classiche, aringa marinata con cipolla rossa, uovo con gamberetti e maionese…
Fiskesuppe norvegese tradizionale: la zuppa cremosa di salmone e merluzzo di Bergen
La zuppa di pesce cremosa della costa ovest della Norvegia: brodo di pesce con carota, porro e patata, panna, salmone e merluzzo fresco a cubetti, con un tocco…
Köttbullar tradizionali: le polpette svedesi in salsa cremosa con purè di patate e confettura di mirtilli rossi
Le polpette più famose della Svezia fatte in casa: carne mista con cipolla, pane ammollato nel latte e pimento, dorate nel burro e servite nella salsa alla…
Stamppot boerenkool tradizionale: il purè olandese di patate con cavolo riccio e salsiccia affumicata
Il piatto invernale più olandese che esista: patate e cavolo riccio schiacciati insieme con burro e latte, serviti con la rookworst, la salsiccia affumicata, e…
Moules-frites tradizionali: le cozze belghe al vino bianco con patatine fritte due volte
Il piatto nazionale del Belgio: cozze fresche cotte in pentola con vino bianco, cipolla, sedano e prezzemolo, servite con le vere patatine fritte belghe…