Matapa tradizionale: le foglie di manioca mozambicane cotte nel latte di cocco con arachidi e gamberi
Pubblicato il: 3 luglio 2026
Il piatto più mozambicano che esista: foglie di manioca pestate e cotte lentamente con arachidi macinate, latte di cocco, aglio e gamberi secchi o freschi, fino a diventare una crema verde scuro e densa. Si serve con riso bianco o xima. Ricetta di Maputo con il sostituto delle foglie.