Griot haitiano tradizionale: i cubetti di maiale marinati nell'epis, cotti e fritti fino a dorare, con pikliz
Pubblicato il: 3 agosto 2026
Il piatto di festa di Haiti: coscia di maiale a cubetti marinata in succo di arancia amara ed epis, la pasta haitiana di erbe, aglio e peperone, cotta fino a diventare tenera e poi fritta fino a essere croccante fuori. Servito con il pikliz, il cavolo marinato con peperoncino scotch bonnet, e platano fritto.