Muamba de galinha tradizionale: lo stufato angolano di pollo con olio di palma, okra e zucca
Pubblicato il: 2 luglio 2026
Il piatto nazionale dell'Angola: pezzi di gallina cotti lentamente nell'olio di palma con cipolla, aglio, pomodoro, gindungo (peperoncino) e la muamba, la polpa di palma, con okra e zucca. Si serve con funge di manioca o di mais. Ricetta completa di Luanda.