Americhe
Ricette da tutto il continente americano, dall'Alaska alla Patagonia.
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Rice and beans beliziano tradizionale: riso con fagioli rossi cotto nel latte di cocco
Imparate a fare il rice and beans del Belize, il riso con fagioli rossi cotto nel latte di cocco che è il piatto simbolo del paese caraibico.
Chimarrão gaucho tradizionale: come prepararlo e preparare la yerba mate nella cuia
Impara passo dopo passo l'autentico chimarrão gaucho, dalla scelta della yerba mate all'arte di preparare la cuia senza intasare la bombilla.
Acarajé bahiano tradizionale: frittella di fagioli dall'occhio fritta nel dendê
Impara a preparare l'autentico acarajé bahiano, con una frittella croccante di fagioli dall'occhio fritta nell'olio di dendê, farcita con vatapá cremoso e…
Cocada baiana cremosa tradizionale: ricetta del dolce al cocco con latte condensato
Impara a preparare l'autentica cocada baiana cremosa con cocco fresco e latte condensato, un dolce tradizionale della Bahia ricco di sapore e storia per…
Sagu al vino gaúcho tradizionale: il dolce della Serra con perle di tapioca nel vino rosso
Impara a preparare l'autentico sagu al vino gaúcho, dolce della Serra con perle di tapioca cotte nel vino rosso. Ricetta completa, consigli e storia.
Cuscus paulista tradizionale: ricetta colorata con sardine, verdure e uova
Impara a preparare il cuscus paulista classico, una ricetta colorata e saporita con sardine, verdure e uova, modellata nello stampo per stupire qualsiasi…
Vaca atolada tradizionale del Minas: ricetta di costine con manioca
Impara a preparare l'autentica vaca atolada mineira, un piatto di costine di manzo cotte con la manioca fino a diventare morbida e cremosa, ricco di sapore e…
Anatra al tucupi tradizionale del Pará: ricetta amazzonica con jambu e tucupi
Impara a preparare l'autentica anatra al tucupi, piatto simbolo del Pará, con il tipico formicolio del jambu e il sapore unico del tucupi estratto dalla…
Moqueca capixaba tradizionale: ricetta nella pentola di coccio con annatto
Impara a preparare l'autentica moqueca capixaba nella pentola di coccio, con annatto e senza olio di palma né latte di cocco, in un passo passo semplice e…
Bolo de rolo pernambucano tradizionale: la ricetta sottile con goiabada arrotolata strato per strato
Impara a preparare l'autentico bolo de rolo pernambucano, con pasta sottilissima e ripieno di goiabada arrotolato strato per strato. Una ricetta passo dopo…
Baião de dois nordestino tradizionale: la ricetta completa
Impara a preparare l'autentico baião de dois con riso, feijão-verde, queijo coalho e carne secca. Una ricetta del Nordest brasiliano piena di sapore per…
Galinhada goiana tradizionale con pequi e guariroba: ricetta contadina dell'entroterra di Goiás
Impara a preparare un'autentica galinhada goiana, con pequi e guariroba, riso sgranato e pollo ruspante. Una ricetta ricca di storia e sapore, dal cuore del…