Mapo tofu tradizionale del Sichuan: il tofu morbido nella salsa piccante di pasta di fave e pepe di Sichuan
Pubblicato il: 4 giugno 2026
Il piatto più famoso di Chengdu: cubetti di tofu morbido cotti in una salsa rossa di doubanjiang, carne macinata, aglio, zenzero e il pepe di Sichuan che intorpidisce la bocca. Ricetta autentica con la lucentezza dell'olio e il punto giusto della salsa.