Oceania
Ricette dell'Oceania: Australia, Nuova Zelanda e le isole del Pacifico.
Più recenti
Barramundi grigliato con latte di cocco alla maniera delle Isole Marshall
Impara a preparare il barramundi grigliato con latte di cocco, piatto marshallese della laguna, con pesce succoso e salsa cremosa profumata al lime.
Budino di manioca delle Isole Salomone tradizionale: la torta di manioca grattugiata con latte di cocco cotta in foglia di banano
Il dolce e lo spuntino delle Isole Salomone: manioca grattugiata mescolata con latte di cocco, zucchero e un po' di banana matura, stesa su una foglia di…
Te bua toro ni baukin tradizionale: la zucca di Kiribati cotta nella crema di cocco con zucchero e lime
Il dolce salato delle isole Kiribati: zucca grattugiata o a pezzi cotta lentamente in crema di cocco fresca con un po' di zucchero e scorza di lime, fino a…
Tinola di Palau tradizionale: la zuppa di pollo con zenzero, papaya verde e foglie di moringa delle isole
Il brodo di pollo che Palau ha ereditato dalle Filippine e ha fatto suo: pollo cotto con molto zenzero, aglio e cipolla, con papaya verde o chayote a pezzi e…
Laplap tradizionale: il budino di manioca grattugiata di Vanuatu con pollo e latte di cocco, cotto in foglia di banano
Il piatto nazionale di Vanuatu: manioca, igname o platano verde grattugiati fino a formare un impasto, stesi su foglie di banano con pezzi di pollo o carne…
Mumu tradizionale: il maiale, la patata dolce e le verdure della Papua Nuova Guinea cotti nel forno di terra con latte di cocco
La festa degli altopiani della Papua Nuova Guinea: pezzi di maiale, patata dolce kaukau, platano verde, taro e foglie di zucca e di aibika, impilati tra pietre…
Lu pulu tradizionale: le foglie di taro tongane con manzo e cipolla nella crema di cocco, cotte nell'umu
Il piatto della domenica e delle feste di Tonga: foglie di taro (lu) ripiene di manzo (pulu), cipolla, pomodoro e crema di cocco, avvolte in foglia di banano e…
Palusami tradizionale: le foglie di taro samoane ripiene di crema di cocco e cipolla, cotte nell'umu
Il piatto più samoano di tutti: foglie giovani di taro avvolte in fagottini con crema di cocco densa, cipolla e un po' di sale, cotte lentamente nel forno di…
Kokoda tradizionale: il ceviche figiano di pesce crudo marinato nel lime e nel latte di cocco
Il piatto nazionale delle Figi: cubetti di pesce bianco fresco cotti nel succo di lime, poi avvolti nel latte di cocco fresco con pomodoro, cipolla, peperone e…
Pavlova tradizionale: la meringa neozelandese croccante fuori e morbida dentro, con panna montata e kiwi
Il dolce che la Nuova Zelanda rivendica: una grande meringa cotta a bassa temperatura fino a formare un guscio croccante e un cuore di marshmallow, coperta al…
Lamington tradizionale: la torta australiana a cubetti ricoperti di glassa al cioccolato e cocco grattugiato
Il dolce nazionale dell'Australia: quadrotti di pan di Spagna morbido immersi in una glassa leggera di cioccolato e latte e passati nel cocco grattugiato, con…