Romazava tradizionale: il brodo malgascio di carne con brèdes mafana, la foglia che formicola in bocca
Pubblicato il: 12 luglio 2026
Il piatto nazionale del Madagascar: cubetti di manzo (o di zebù) cotti in un brodo chiaro con pomodoro, cipolla, aglio e zenzero e le brèdes mafana, le foglie di crescione del Pará che addormentano la lingua, oltre ad altre verdure. Si serve con tanto riso e la salsa di peperoncino sakay.