Traditioneller Kabuli Pulao: afghanischer Lammreis mit karamellisierter Karotte, Rosinen und Kardamom
Veröffentlicht am: 23. Juni 2026
Afghanistans Nationalgericht: langkörniger Basmatireis, in Lammbrühe und karamellisiertem Zucker gegart, bedeckt mit gesüßten Karottenstiften, Rosinen, Mandeln und Pistazien. Rezept aus Kabul mit der Karamelltechnik, die dem Reis seine Farbe gibt.