Asien
Asiatische Rezepte: Naher Osten, Indien, Südostasien und Ferner Osten.
Neueste
Kasachischer Beschbarmak traditionell: Lammfleisch mit breiten Nudeln und Brühe
Lernen Sie, Beschbarmak zuzubereiten, das Nationalgericht Kasachstans aus langsam gegartem Lamm, frischen breiten Nudeln und einer aromatischen Brühe, die dazu…
Traditionelles indonesisches Nasi Goreng: gebratener Reis mit Kecap Manis und knusprigem Ei
Lernen Sie, wie man Nasi Goreng zubereitet – den gebratenen Reis aus Indonesien mit Kecap Manis, Garnelen und einem knusprig gebratenen Ei obendrauf…
Saudischer Kabsa traditionell: der gewürzte Hühnerreis mit Tomate und Loomi (getrockneter Limette)
Lernen Sie, Kabsa zu machen, das Nationalgericht Saudi-Arabiens: duftender Reis, gekocht mit Huhn, Tomate und der unverwechselbaren Loomi, der getrockneten…
Traditionelle taiwanesische Rindfleisch-Nudelsuppe: Niu Rou Mian mit dunkler Brühe, Sternanis und zarter Beinscheibe
Taiwans Nationalgericht: eine tiefe Brühe aus stundenlang mit Sojasauce, scharfer Bohnenpaste, Sternanis, Zimt und Tomate gekochtem Rindfleisch, serviert auf…
Traditioneller Larb: der laotische Hackfleischsalat mit Minze, Limette, Fischsauce und geröstetem Reis
Laos' Nationalgericht: gehacktes Fleisch, schnell gegart und noch warm mit Limettensaft, Fischsauce, Schalotte, Frühlingszwiebel, viel Minze und Koriander…
Traditionelles kambodschanisches Fish Amok: Fischcurry-Creme mit Kokosmilch, im Bananenblatt gedämpft
Kambodschas Nationalgericht: Weißfischwürfel, umhüllt von einer Creme aus Kokosmilch, Kroeung-Paste aus Zitronengras, Galgant und Kurkuma, Ei und…
Traditioneller Kabuli Pulao: afghanischer Lammreis mit karamellisierter Karotte, Rosinen und Kardamom
Afghanistans Nationalgericht: langkörniger Basmatireis, in Lammbrühe und karamellisiertem Zucker gegart, bedeckt mit gesüßten Karottenstiften, Rosinen, Mandeln…
Traditionelles Mansaf: jordanisches Lamm in getrockneter Jameed-Joghurtsauce auf Reis und Brot
Jordaniens Nationalgericht: Lammstücke, gekocht in einer Sauce aus Jameed, dem getrockneten, gesalzenen Schafsjoghurt, serviert auf einem Bett aus dünnem Brot…
Traditionelles syrisches Kibbeh: frittierte Bulgur-Fleisch-Kroketten, gefüllt mit Fleisch, Zwiebel und Pinienkernen
Kibbeh, wie man es in Aleppo und Damaskus macht: dünne Hülle aus feinem Bulgur und Hackfleisch, mit Zwiebel und Gewürzen püriert, gefüllt mit angebratenem…
Traditionelle Schakschuka: pochierte Eier in der Tomaten-Paprika-Kreuzkümmel-Sauce aus Israel und dem Maghreb
Tel Avivs berühmtestes Frühstück: eine Sauce aus Tomate, roter Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver in der Pfanne gekocht, mit…
Traditioneller usbekischer Plov: Reis mit Lamm, gelber Karotte und Kreuzkümmel, im Kazan gekocht
Usbekistans Nationalgericht wie in Samarkand: Lamm im Fett gebräunt, Zwiebel und Berge von Karottenstiften, Kreuzkümmel und Berberitzen, und der Reis obenauf…
Traditionelle nepalesische Momos: gedämpfte Teigtaschen, gefüllt mit Fleisch, Zwiebel und Ingwer, mit Tomaten-Sesam-Sauce
Nepals beliebtester Snack: Teigtaschen aus dünnem Teig, gefüllt mit Büffel- oder Hühnerhack, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Koriander, gedämpft und serviert…