Laos

Laos' Nationalgericht: gehacktes Fleisch, schnell gegart und noch warm mit Limettensaft, Fischsauce, Schalotte, Frühlingszwiebel, viel Minze und Koriander, getrockneter Chili und Khao Khua gewürzt, dem gerösteten Reispulver, das Knusprigkeit und Duft gibt. Mit Klebreis und rohem Gemüse.