Amerika
Rezepte aus dem gesamten amerikanischen Kontinent, von Alaska bis Patagonien.
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Belizisches Rice and Beans traditionell: Reis mit roten Bohnen in Kokosmilch gekocht
Lernen Sie, das Rice and Beans aus Belize zu machen, den Reis mit roten Bohnen in Kokosmilch, der das Wahrzeichen der Küche des karibischen Landes ist.
Traditioneller Chimarrão aus Rio Grande do Sul: So bereitest du den Mate in der Cuia zu
Lerne Schritt für Schritt, wie du einen authentischen Chimarrão zubereitest – von der Wahl des Mate-Krauts bis zur Kunst, die Cuia zu befüllen, ohne die…
Traditioneller Acarajé aus Bahia: frittierte Augenbohnen-Bällchen in Palmöl
Lerne, wie man den authentischen Acarajé aus Bahia zubereitet – ein knuspriges Bällchen aus Augenbohnen, frittiert in Dendê-Palmöl und gefüllt mit cremigem…
Cremige traditionelle Cocada aus Bahia: Kokos-Rezept mit gezuckerter Kondensmilch
Lernen Sie, die authentische cremige Cocada baiana mit frischer Kokosnuss und gezuckerter Kondensmilch zuzubereiten – eine traditionelle Süßspeise aus Bahia…
Traditioneller Gaúcho-Weinsagu: das Bergland-Dessert mit Tapiokaperlen in Rotwein
Lernen Sie, wie man den authentischen Gaúcho-Weinsagu zubereitet – ein Bergland-Dessert mit in Rotwein gekochten Tapiokaperlen. Vollständiges Rezept, Tipps und…
Traditioneller Cuscuz paulista: bunte Rezeptidee mit Sardinen, Gemüse und Eiern
Lerne, den klassischen Cuscuz paulista zuzubereiten – ein buntes und schmackhaftes Gericht mit Sardinen, Gemüse und Eiern, in der Form gestürzt, das jeden…
Traditionelle Vaca Atolada aus Minas Gerais: Rezept für Rippchen mit Maniok
Lernen Sie, wie man die authentische Vaca Atolada aus Minas Gerais zubereitet – ein Gericht aus Rinderrippchen, die zusammen mit Maniok geschmort werden, bis…
Traditionelle Ente im Tucupi aus Pará: Amazonas-Rezept mit Jambu und Tucupi
Lernen Sie, die authentische Ente im Tucupi zuzubereiten – das Wahrzeichen-Gericht von Pará, mit dem charakteristischen Kribbeln des Jambu und dem…
Traditionelle Moqueca Capixaba: Rezept im Tontopf mit Annatto
Lernen Sie, die authentische Moqueca Capixaba im Tontopf zuzubereiten – mit Annatto (Urucum), ohne Palmöl und Kokosmilch, in einer einfachen und…
Traditioneller Bolo de Rolo aus Pernambuco: feines Rezept mit Schicht für Schicht eingerolltem Guavenmark
Lernen Sie, den authentischen Bolo de Rolo aus Pernambuco zu backen – mit hauchdünnem Teig und einer Füllung aus Guavenmark, Schicht für Schicht eingerollt…
Traditionelles Baião de Dois aus dem Nordosten: das komplette Rezept
Lernen Sie, das authentische Baião de Dois mit Reis, grünen Bohnen, Queijo Coalho (Grillkäse) und Trockenfleisch zuzubereiten. Ein Rezept aus dem Nordosten…
Traditionelle Galinhada aus Goiás mit Pequi und Guariroba: ein bäuerliches Rezept aus dem Landesinneren
Lernen Sie, eine authentische Galinhada aus Goiás zuzubereiten – mit Pequi und Guariroba, lockerem Reis und Freilandhuhn. Ein Rezept voller Geschichte und dem…