Traditionelles Dholl Puri: das mauritische Straßenbrot mit gelber Erbsenfüllung, serviert mit Bohnencurry und Chutney
Veröffentlicht am: 18. Juli 2026
Mauritius' beliebtester Snack: ein dünnes Weizenbrot, gefüllt mit gemahlenen gelben Erbsen und Kurkuma, auf der Platte gebacken, paarweise serviert mit Tomaten-Rougaille, Curry aus weißen Bohnen und Korianderchutney. Rezept aus Port Louis mit der Technik zum Ausrollen ohne Reißen.