Traditionelle Cachupa Rica: der kapverdische Eintopf aus Mais, Bohnen, Fleisch und Gemüse, der das Nationalgericht ist
Veröffentlicht am: 4. Juli 2026
Das Gericht der Kapverden in seiner vollständigen Version: eingeweichter weißer Mais und Bohnen, stundenlang mit Wurst, Schweinefleisch, Maniok, Süßkartoffel, Kohl und Kürbis gekocht, gewürzt mit Lorbeer, Knoblauch und Zwiebel. Mit der aufgebratenen Cachupa vom nächsten Tag, mit Spiegelei.