Pepián de pollo traditionell: der guatemaltekische Hühnereintopf in einer Sauce aus gerösteten Samen, Chilis und Tomate
Veröffentlicht am: 31. Juli 2026
Das Nationalgericht Guatemalas, Erbe der Maya: Huhn, gegart in einer dicken, dunklen Sauce aus gerösteten Kürbiskernen und Sesam, getrockneten Guaque- und Pasa-Chilis, Tomate, Tomatillo, Zwiebel und gemahlenen Gewürzen, mit Kartoffel und grünen Bohnen. Serviert mit Reis und Maistortillas. Rezept aus Antigua.