Traditionelle Cochinita pibil aus Yucatán: Schweinefleisch in Annatto und Bitterorange mariniert, in Bananenblättern gegart
Veröffentlicht am: 4. Mai 2026
Mexikos berühmtestes gezupftes Schweinefleisch: in Achiote-Paste, Zitrussaft und Gewürzen mariniert, in Bananenblätter gewickelt und langsam geschmort, bis es zerfällt. Mit eingelegter roter Zwiebel und Habanero-Chili.