Traditionelle Chorba Frik: die algerische Grünweizensuppe mit Lamm, Tomate, Kichererbsen und Koriander
Veröffentlicht am: 6. Juli 2026
Die Suppe, die in Algerien das Ramadan-Abendessen eröffnet: gewürfeltes Lamm in einer roten Brühe aus Tomate, Zwiebel und Ras el Hanout gekocht, mit Frik, dem gerösteten grünen Weizen, gebunden und mit frischem Koriander und Zitrone abgeschlossen. Rezept aus Algier Schritt für Schritt.