Traditioneller usbekischer Plov: Reis mit Lamm, gelber Karotte und Kreuzkümmel, im Kazan gekocht
Veröffentlicht am: 19. Juni 2026
Usbekistans Nationalgericht wie in Samarkand: Lamm im Fett gebräunt, Zwiebel und Berge von Karottenstiften, Kreuzkümmel und Berberitzen, und der Reis obenauf ohne Rühren gegart, mit einer ganzen Knoblauchknolle in der Mitte. Rezept für den Gusseisenkessel oder einen schweren Topf.