Traditionelles Thieboudienne: der senegalesische Fischreis mit Gemüse, Tomate und der Petersilien-Knoblauch-Paste
Veröffentlicht am: 30. Juni 2026
Senegals Nationalgericht, von der Unesco anerkannt: Fischsteaks, gefüllt mit einer Paste aus Petersilie, Knoblauch und Chili, in einer Tomaten-Zwiebel-Sauce mit Maniok, Kohl, Karotte, Aubergine und Kürbis gegart, und Bruchreis, in derselben Brühe gekocht, mit der Kruste vom Boden. Vollständiges Rezept aus Saint-Louis.