Traditionelle Matapa: mosambikanische Maniokblätter in Kokosmilch mit Erdnüssen und Garnelen gekocht
Veröffentlicht am: 3. Juli 2026
Das mosambikanischste Gericht, das es gibt: gestampfte Maniokblätter, langsam mit gemahlenen Erdnüssen, Kokosmilch, Knoblauch und getrockneten oder frischen Garnelen gekocht, bis sie eine dicke, dunkelgrüne Creme ergeben. Serviert mit weißem Reis oder Xima. Rezept aus Maputo mit dem Ersatz für die Blätter.