Haitianischer Griot traditionell: die in Epis marinierten Schweinefleischwürfel, geschmort und goldbraun frittiert, mit Pikliz
Veröffentlicht am: 3. August 2026
Das Festgericht Haitis: Schweinekeule in Würfeln, mariniert in Bitterorangensaft und Epis, der haitianischen Paste aus Kräutern, Knoblauch und Paprika, weich geschmort und dann außen knusprig frittiert. Serviert mit Pikliz, dem mit Scotch-Bonnet-Chili eingelegten Kohl, und gebratener Kochbanane.