Traditioneller Crni rižot: Dalmatiens schwarzes Tintenfischrisotto mit Tinte und Weißwein
Veröffentlicht am: 1. Juni 2026
Das berühmteste Gericht der kroatischen Küste: Reis, gegart in Tintenfischsud mit der eigenen Tinte, Knoblauch, Petersilie und Weißwein, bis er glänzend schwarz und cremig ist. Rezept aus Split und Dubrovnik, mit Tipps zum Putzen des Tintenfischs und zum Aufbewahren der Tinte.