Äthiopien

Äthiopiens Festgericht: Hähnchenschenkel, langsam in einer dunklen Sauce aus zerkochter Zwiebel, gewürzter Butter Niter Kibbeh und der Gewürzmischung Berbere gegart, mit ganzen gekochten Eiern. Serviert auf Injera, dem fermentierten Teff-Fladen, und mit den Händen gegessen.