Traditionelles Ndolé: der kamerunische Eintopf aus Bitterblättern mit Erdnüssen, Rindfleisch und Garnelen
Veröffentlicht am: 9. Juli 2026
Kameruns Nationalgericht: Ndolé-Blätter (Vernonia), gewaschen, um die Bitterkeit zu entfernen, und in einer cremigen Erdnusssauce mit Rindfleisch, getrockneten und frischen Garnelen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer gekocht. Serviert mit frittierter Kochbanane, Reis oder Miondo. Rezept aus Douala mit dem Ersatz für die Blätter.