Traditionelle taiwanesische Rindfleisch-Nudelsuppe: Niu Rou Mian mit dunkler Brühe, Sternanis und zarter Beinscheibe
Veröffentlicht am: 26. Juni 2026
Taiwans Nationalgericht: eine tiefe Brühe aus stundenlang mit Sojasauce, scharfer Bohnenpaste, Sternanis, Zimt und Tomate gekochtem Rindfleisch, serviert auf Weizennudeln mit Pak Choi, Frühlingszwiebel und eingelegtem Gemüse. Rezept aus Taipeh Schritt für Schritt.