Traditionelles Ghormeh Sabzi: der persische Eintopf aus Kräutern, Kidneybohnen und Lamm mit getrockneter Limette
Veröffentlicht am: 11. Juni 2026
Irans Nationalgericht: ein dunkelgrüner Eintopf aus Petersilie, Koriander, Frühlingszwiebel und Bockshornklee, fast bis zum Anbrennen angebraten, stundenlang mit Lamm, Kidneybohnen und persischen Trockenlimetten geschmort. Serviert mit Safranreis und der Tahdig-Kruste.