Bobotie traditionnel : le gratin sud-africain de viande hachée au curry aux fruits secs et à la couverture d'œuf et de lait
Publié le: 27 juin 2026
Le plat national de l'Afrique du Sud, héritage de la cuisine malaise du Cap : viande hachée revenue avec de l'oignon, du curry, du curcuma, de l'abricot sec, des raisins secs et des amandes, couverte d'une crème d'œuf et de lait aux feuilles de laurier et cuite au four jusqu'à dorer. Se sert avec du riz jaune aux raisins et du chutney.