Ndolé traditionnel : le ragoût camerounais de feuilles amères aux arachides, au bœuf et aux crevettes
Publié le: 9 juillet 2026
Le plat national du Cameroun : feuilles de ndolé (vernonia) lavées pour ôter l'amertume et cuites dans une sauce crémeuse d'arachide avec du bœuf, des crevettes séchées et fraîches, de l'oignon, de l'ail et du gingembre. Se sert avec de la banane plantain frite, du riz ou du miondo. Recette de Douala avec le substitut des feuilles.