Cochinita pibil traditionnelle du Yucatán : porc mariné au rocou et à l'orange amère, cuit dans des feuilles de bananier
Publié le: 4 mai 2026
Le porc effiloché le plus célèbre du Mexique : mariné dans une pâte d'achiote, du jus d'agrumes et des épices, enveloppé dans des feuilles de bananier et rôti lentement jusqu'à ce qu'il se défasse. Avec oignon rouge mariné et piment habanero.