Pepián de pollo traditionnel : le ragoût guatémaltèque de poulet en sauce de graines grillées, de piments et de tomate
Publié le: 31 juillet 2026
Le plat national du Guatemala, héritage maya : du poulet cuit dans une sauce épaisse et sombre de graines de courge et de sésame grillées, de piments séchés guaque et pasa, de tomate, de tomatille, d'oignon et d'épices moulues, avec pomme de terre et haricots verts. Servi avec du riz et des tortillas de maïs. Recette d'Antigua.