Asie
Recettes asiatiques : Moyen-Orient, Inde, Asie du Sud-Est et Extrême-Orient.
Les plus récents
Beshbarmak kazakh traditionnel : agneau aux larges pâtes et bouillon
Apprenez à préparer le beshbarmak, le plat national du Kazakhstan fait d'agneau cuit lentement, de larges pâtes fraîches et d'un bouillon aromatique servi à…
Nasi goreng indonésien traditionnel : riz sauté au kecap manis et œuf croustillant
Apprenez à préparer le nasi goreng, le riz sauté d'Indonésie au kecap manis, crevettes et œuf croustillant par-dessus. Recette complète étape par étape.
Kabsa saoudien traditionnel : le riz au poulet épicé, à la tomate et au loomi (citron séché)
Apprenez à faire le kabsa, le plat national de l'Arabie saoudite : un riz parfumé cuit avec du poulet, de la tomate et l'inimitable loomi, le citron séché qui…
Soupe de nouilles au bœuf taïwanaise traditionnelle : le niu rou mian au bouillon sombre, à l'anis étoilé et au jarret fondant
Le plat national de Taïwan : un bouillon profond de bœuf cuit des heures avec de la sauce soja, de la pâte de haricots pimentée, de l'anis étoilé, de la…
Larb traditionnel : la salade laotienne de viande hachée à la menthe, au citron vert, à la sauce de poisson et au riz grillé
Le plat national du Laos : viande hachée cuite rapidement et assaisonnée encore tiède de jus de citron vert, sauce de poisson, échalote, ciboule, beaucoup de…
Fish amok cambodgien traditionnel : le flan de poisson au curry et au lait de coco cuit à la vapeur dans la feuille de bananier
Le plat national du Cambodge : poisson blanc en cubes enveloppé dans une crème de lait de coco, pâte kroeung de citronnelle, galanga et curcuma, œuf et…
Kabuli pulao traditionnel : le riz afghan à l'agneau, à la carotte caramélisée, aux raisins secs et à la cardamome
Le plat national de l'Afghanistan : riz basmati long grain cuit dans le bouillon d'agneau et le sucre caramélisé, couvert de bâtonnets de carotte sucrés, de…
Mansaf traditionnel : l'agneau jordanien cuit dans la sauce au yaourt séché jameed sur riz et pain
Le plat national de la Jordanie : morceaux d'agneau cuits dans une sauce de jameed, le yaourt de brebis séché et salé, servis sur un lit de pain fin et de riz…
Kebbé syrien traditionnel : les croquettes de boulgour et de viande farcies à la viande, à l'oignon et aux pignons, frites
Le kebbé comme on le fait à Alep et à Damas : coque fine de boulgour et de viande hachée mixés avec de l'oignon et des épices, farcie de viande revenue, de…
Chakchouka traditionnelle : les œufs pochés dans la sauce tomate, poivron et cumin d'Israël et du Maghreb
Le petit-déjeuner le plus célèbre de Tel-Aviv : une sauce de tomate, poivron rouge, oignon, ail, cumin et paprika cuite à la poêle, avec des œufs cassés dessus…
Plov ouzbek traditionnel : le riz à l'agneau, à la carotte jaune et au cumin cuit dans le kazan
Le plat national de l'Ouzbékistan fait comme à Samarcande : agneau doré dans la graisse, oignon et montagnes de carotte en bâtonnets, cumin et épine-vinette…
Momos népalais traditionnels : les raviolis vapeur farcis à la viande, à l'oignon et au gingembre, avec sauce tomate et sésame
L'en-cas le plus populaire du Népal : raviolis à la pâte fine farcis de buffle ou de poulet haché, oignon, gingembre, ail et coriandre, cuits à la vapeur et…