Griot haïtien traditionnel : les cubes de porc marinés à l'épis, mijotés puis frits jusqu'à dorer, avec pikliz
Publié le: 3 août 2026
Le plat de fête d'Haïti : de l'épaule de porc en cubes marinée dans du jus d'orange amère et de l'épis, la pâte haïtienne d'herbes, d'ail et de poivron, mijotée jusqu'à devenir tendre puis frite jusqu'à croustiller dehors. Servi avec le pikliz, le chou mariné au piment scotch bonnet, et de la banane plantain frite.