Matapa traditionnelle : les feuilles de manioc mozambicaines cuites au lait de coco avec des arachides et des crevettes
Publié le: 3 juillet 2026
Le plat le plus mozambicain qui soit : feuilles de manioc pilées et mijotées lentement avec des arachides moulues, du lait de coco, de l'ail et des crevettes séchées ou fraîches, jusqu'à devenir une crème vert sombre et épaisse. Se sert avec du riz blanc ou de la xima. Recette de Maputo avec le substitut des feuilles.