Paella valencienne traditionnelle : la recette originale au poulet, au lapin, aux haricots verts et au safran
Publié le: 11 mai 2026
La paella telle qu'on la fait à Valence, sans fruits de mer : poulet, lapin, haricots verts, haricots garrofón et riz bomba cuits dans la paellera avec du safran jusqu'à former le socarrat, la croûte dorée du fond. Pas à pas fidèle.