Muamba de galinha traditionnelle : le ragoût angolais de poulet à l'huile de palme, au gombo et à la courge
Publié le: 2 juillet 2026
Le plat national de l'Angola : morceaux de poulet mijotés lentement dans l'huile de palme avec oignon, ail, tomate, gindungo (piment) et la muamba, la pulpe de palme, avec du gombo et de la courge. Se sert avec du funge de manioc ou de maïs. Recette complète de Luanda.