Mapo tofu traditionnel du Sichuan : le tofu soyeux à la sauce piquante de pâte de fèves et de poivre du Sichuan
Publié le: 4 juin 2026
Le plat le plus célèbre de Chengdu : cubes de tofu soyeux cuits dans une sauce rouge de doubanjiang, viande hachée, ail, gingembre et le poivre du Sichuan qui engourdit la bouche. Recette authentique avec le brillant de l'huile et la bonne consistance de sauce.